Что взятьЧто взятьКастрюли выбирают по материалу: нержавейка универсальна и долговечна, алюминий лёгкий, но деформируется, эмаль подходит для супов и компотов.
Главное — толстое дно (3–5 мм): оно равномерно распределяет тепло, еда не пригорает. Крышка должна сидеть плотно.
| Критерий | Что выбирать |
|---|---|
| Материал | Нержавейка — универсал; эмаль — бюджетно; алюминий — легко, но мягкий |
| Дно | Толстое многослойное (капсульное) — не пригорает |
| Объём | 2–3 л для гарниров, 5 л для супов |
| Крышка | Стеклянная — видно процесс готовки |
| Ручки | Не нагреваются — бакелит или силикон |
Нержавейка или эмаль? Нержавейка долговечнее и универсальнее; эмаль дешевле, но скалывается.
Какой набор достаточен? 2–3 л + 5 л хватит большинству семей.
Подходит ли для индукции? Да, если дно магнитное — смотрите маркировку.
Какие кастрюли самые долговечные? Из нержавеющей стали с толстым многослойным дном — служат десятилетиями.