Что взятьЧто взятьСковороду выбирают по покрытию и материалу. Чугунная — вечная, но тяжёлая и требует ухода, с антипригарным покрытием — удобна для яиц и рыбы.
Толстое дно равномерно распределяет тепло. Для индукционной плиты нужно дно с магнитными свойствами.
| Критерий | Что выбирать |
|---|---|
| Покрытие | Антипригар/керамика — повседневно; чугун — стейки; нержавейка — тушение |
| Дно | Толстое (4–6 мм) — равномерный нагрев |
| Совместимость | Индукционная — нужен магнитный слой |
| Диаметр | 24–28 см — универсально |
| Ручка | Бакелитовая — не греется |
Антипригар или керамика? Антипригар дольше служит; керамика — без ПТФЭ, но быстрее стирается.
Чугун стоит того? Да, для стейков и томления — он держит жар и ничего не прилипает со временем.
Подходит ли для индукции? Проверяйте маркировку — нужен магнитный слой.
Какая сковорода самая универсальная? Из нержавейки с толстым дном или чугунная — подходят почти для всего, включая духовку.